Comment faire des crêpes sur l’eau

Photo : à partir de sources ouvertes

Servir les beignets avec de la confiture, du miel, du lait concentré ou de la crème fraîche.

Préparez des crêpes gonflées, simples et économiques avec de l’eau. Cette recette vous sera utile lorsque vous n’avez pas de kéfir ou de lait.

Servez les beignets avec de la confiture, du miel, du lait concentré ou de la crème fraîche.

Recette

Ingrédients :

• farine de blé – 130 g ;
• eau – 150 ml ;
• œufs de poule – 2 pièces
• sucre – 1 c. à soupe
• sel – une pincée ;
• bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
• 9% de vinaigre de table – 1 cuillère à café ;
• huile végétale.

Préparation :

1. Fouetter les œufs avec le sucre et le sel pour obtenir une mousse mousseuse.
2. Verser l’eau chaude, mélanger, puis ajouter le bicarbonate de soude avec le vinaigre et ajouter la farine tamisée en plusieurs fois, en mélangeant à chaque fois.
3. Mélanger à nouveau, la pâte doit être homogène, lisse et assez épaisse.
4. Chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à frire, verser la pâte à la cuillère pour former des beignets ronds, faire frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Commentaires :

En ajoutant ce produit à la pâte, les crêpes deviendront élastiques et tendres : une astuce culinaire