Photo : à partir de sources ouvertes
Les brizoles de gaufre à la viande hachée sont incroyablement juteuses.
Une brizole consistante est un plat composé de deux gaufres et de viande hachée entre les deux. Ce simple « sandwich » est trempé dans la pâte à frire et frit dans une poêle à frire. Les produits obtenus sont incroyablement juteux, car la coquille de l’œuf retient le jus de la viande à l’intérieur. L’histoire de l’apparition de ce plat est entourée de mystère, mais le résultat est toujours impressionnant.
Nous allons vous expliquer en détail comment préparer des brizoles à la viande – la recette peut être complétée à votre guise. Vous pouvez ajouter du fromage, des champignons, des herbes et tout autre ingrédient à la farce. Bien que le plat original en lui-même soit très réussi.
Brizoles de gaufres à la viande hachée – recette détaillée
Les produits peuvent être préparés à partir de n’importe quelle viande hachée. Le bœuf ou le porc seront plus succulents et le poulet sera diététique. Préparez également de petites gaufres à grignoter, que l’on trouve généralement au rayon pain des magasins. Si vous n’en avez pas, vous pouvez découper de grandes gaufres pour le gâteau.
Ingrédients :
- un paquet de gaufres ;
- trois cents grammes de viande hachée ;
- un oignon ;
- gousse d’ail ;
- deux œufs ;
- trois cuillères de beurre ;
- sel et épices pour la viande hachée.
Préparation :
- Hacher très finement l’oignon et l’ail ou les passer au hachoir. Ajouter au hachis. Assaisonner avec du sel et du poivre pour que le mélange ne soit pas fade. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses et ajouter une pincée de sel.
- Faire chauffer une poêle à l’avance avec de l’huile. Préparer deux gaufres pour chaque morceau. Placez la viande sur l’une d’entre elles et recouvrez la seconde par-dessus. Si vous voulez obtenir des brizoles savoureuses, la recette conseille de ne pas mettre plus de deux cuillères de viande hachée. Elles ne seront alors pas crues à l’intérieur.
- Trempez ces « sandwichs » dans la pâte à l’œuf avant que les gaufres ne soient trempées. Placez-les sur une poêle chaude avec de l’huile et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux. Les brisoles au poulet haché sont plus rapides à cuire.
- Pendant la cuisson, vous pouvez couper un morceau selon votre goût. Si la viande à l’intérieur est crue, augmentez le temps de cuisson et couvrez la casserole avec un couvercle.
Il est recommandé de disposer les brizoles finies sur des serviettes en papier, car elles absorbent beaucoup de graisse. Servir avec de la crème aigre ou du ketchup.
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