Photo : de source publique
Cette recette peut être utilisée pour le petit-déjeuner, le goûter ou le repas familial.
Les galettes de chou maison peuvent être préparées rapidement et simplement à partir d’ingrédients disponibles. Cette recette convient aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter ou le dîner en famille. C’est ce que rapporte RBC-Ukraine en se référant à la chaîne YouTube de Lilia Zvit, une cuisinière et blogueuse culinaire bien connue.
Recette de pierogies maison
Ingrédients
Pour la pâte :
- levure – 20 g (pressée) ;
- sucre – 1 c. à soupe
- eau – 130 ml ;
- farine – 700 g ;
- œuf – 1 pc ;
- crème fraîche – 2 cuillères à soupe
- vodka – 1 cuillère à soupe ;
- sel – 1 cuillère à café ;
- lait – 300 ml ;
- beurre – 60 ml.
Pour la farce :
- oignon – 2 pièces
- carottes – 1 pièce
- chou – 1/2 tête ;
- huile de friture – 250 ml.
Préparation :
- Dans un bol, pétrir la levure avec le sucre, ajouter l’eau tiède, 5 cuillères à soupe de farine et mélanger. Laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
- Ajouter ensuite l’œuf, le lait chaud, la crème fraîche, le sel, le reste de la farine et pétrir la pâte. Enfin, ajouter le beurre et pétrir la pâte pendant 15 minutes. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
- Faire revenir les oignons, les carottes et le chou hachés. Ajouter ensuite le concentré de tomates, le sel, le poivre, le paprika fumé et faire mijoter jusqu’à ce que le tout soit tendre.
- Diviser la pâte en morceaux et former des boules. Mettez la farce dans chacune d’elles et formez une galette. Faites-les frire dans de l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou faites-les cuire au four.
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