Photo : à partir de sources ouvertes
Le lait concentré fait maison est parfait pour les crêpes, les gaufres, les toasts, la pâtisserie ou simplement pour le thé.
À une époque où la composition des produits vendus dans les magasins est de plus en plus douteuse, nombreux sont ceux qui reviennent aux recettes maison. L’une d’entre elles est le lait concentré maison, qui peut être préparé en 15 minutes seulement. La recette du lait concentré est partagée par RBC-Ukraine en référence à la publication dans New Recipes.
Recette
Ingrédients
- Lait – 200 ml.
- Sucre – 200 g.
- Beurre – 20 g.
Trois produits simples que vous avez généralement déjà dans votre cuisine.
Cuisine
- Prenez une casserole à bords hauts, car pendant la cuisson, le mélange mousse activement. Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et le beurre. Bien mélanger.
- Placez la casserole sur un feu moyen et, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, augmentez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes environ, en remuant constamment. C’est à ce stade que se forment la saveur et la couleur caractéristiques du lait concentré.
- Ne vous inquiétez pas si la masse semble liquide, c’est normal. Après refroidissement, elle s’épaissira considérablement. Versez le lait concentré chaud dans un bocal propre et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le lait concentré fait maison est idéal pour les crêpes, les gaufres, les toasts, les pâtisseries ou simplement pour le thé. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours si vous le souhaitez.
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