Photo : à partir de sources ouvertes
Cette combinaison d’aliments aide à lutter contre l’inflammation, protège le cerveau et soutient les muscles.
La plupart d’entre nous souhaitent conserver leur énergie, leur acuité mentale et leur force physique en vieillissant. Des nutritionnistes ont déclaré à EatingWell que le déjeuner idéal pour vieillir en bonne santé devait contenir une combinaison de graisses saines, de protéines maigres et de fibres, et être facile à préparer. Selon eux, l’avocat farci au saumon répond le mieux à ces critères.
Il peut aider à lutter contre l’inflammation chronique
L’un des principaux obstacles au vieillissement en bonne santé est l’inflammation chronique, qui endommage les cellules, les tissus et les organes sains au fil du temps. Ce processus est souvent appelé « vieillissement inflammatoire » et, selon les recherches, il est lié à de nombreuses maladies liées à l’âge, des maladies cardiaques à l’arthrite.
L’un des principaux ingrédients de ce repas, le saumon, est l’un des moyens les plus efficaces de lutter contre cette menace cachée, en partie grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3. Selon les recherches, ces derniers inhibent la production de substances qui provoquent l’inflammation.
Il sert de bouclier à votre cerveau
Le cerveau est en grande partie constitué de graisses, et il a besoin d’un apport constant de certaines graisses (en particulier les acides gras oméga-3) pour réparer et construire les membranes cellulaires, qui sont essentielles à la communication entre les neurones, notent les chercheurs.
« Le saumon est riche en acides gras oméga-3 (en particulier le DHA), qui contribuent à protéger les cellules du cerveau et à soutenir la mémoire et les fonctions cognitives à mesure que nous vieillissons », note la nutritionniste Juliana Crimi.
Combiné aux propriétés antioxydantes d’autres ingrédients, comme l’avocat, qui contient de la vitamine E, vous obtenez un plat qui favorise réellement la longévité mentale.
Les graisses saines améliorent considérablement l’absorption des nutriments
De nombreuses vitamines essentielles, en particulier les vitamines A, D, E et K, sont liposolubles. Cela signifie que les graisses alimentaires sont nécessaires pour qu’elles soient décomposées et absorbées par l’organisme. « Les avocats apportent des graisses saines qui aident l’organisme à absorber efficacement ces nutriments », explique Mme Crimi.
Maintien de la masse musculaire
Après 30 ans, la masse musculaire diminue d’environ 3 à 8 % par décennie si nous ne prenons pas de mesures actives. Le maintien de la masse musculaire n’est pas seulement une question d’apparence ; il est important pour de nombreux facteurs, notamment pour la santé des os.
Pour lutter contre cette perte de masse musculaire, nous avons besoin de protéines de haute qualité (ou complètes) dans notre alimentation. Les avocats farcis de saumon contiennent les neuf acides aminés dont notre corps a besoin mais qu’il ne peut pas produire lui-même.
En outre, un déjeuner riche en protéines aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, procure un sentiment de satiété jusqu’au dîner et assure à votre corps les éléments de construction dont il a besoin pour rester fort et résister aux chutes ou aux blessures.
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